冬至到 山藥八寶養生湯圓

衛生福利部朴子醫院中醫科21日辦理冬令養生食材暨健康照護講座，由中醫科主任李昌諴推出冬至山藥八寶湯圓，邀請民眾品嚐。

五行湯圓　健康加分 元宵吃湯圓也有養生保健概念，衛福部花蓮醫院將中醫 五行運用在湯圓中，選用菠菜、甜菜根、地瓜、山藥、 黑芝麻等食材，均衡攝取各色食物，讓健康加分。 （衛福部花蓮醫院提供） 中央社記者李先鳳傳真　104年3月5日

朴子醫院今天表示，李昌諴於21日應景將各種豆類與白山藥混合生薑，並搭配黑糖與湯圓，做成冬至山藥八寶湯圓，就是參考祖先智慧留下的「木、火、土、金、水」五行學說，對應到人體的「肝、心、脾、肺、腎」等五臟。

朴子醫院指出，山藥八寶湯圓依據中醫學理與食物屬性，搭配青赤黃白黑五色五味滋補五臟的概念，加入黑豆、山藥、紅豆、枸杞、西谷米、綠豆、老薑、黑糖8種食材及藥材組成。

朴子醫院說，李昌諴將各類食材以小火燉煮1小時，並利用悶燒原理，將各類食材養分釋放置煲湯中，白色山藥主潤肺，湯頭清甜；各種豆類含有豐富的不飽和脂肪酸，湯頭可以去除體內多餘累積的脂肪。講座中有豐富的冬季食材知識與民眾分享。(記者黃國芳報導）

元宵吃湯圓　回味媽媽味 元宵節家家戶戶吃湯圓，有別於坊間以芝麻、花生為內 餡的「元宵」，苗栗在地客家人多吃傳統鹹湯圓，簡單 材料煮一鍋，迷人處在於「媽媽的味道」。 （資料照片） 中央社記者管瑞平攝　104年3月5日